 |
◇鰯の黒胡椒マリネ
程よい爽やかな酸味です。 |
 |
◇さざえの柚子ソース
さざえのコリコリした歯触りとパリパリの野菜に柚子胡椒の風味が良い感じ。 |
 |
◇トマトの生パスタ
初めて頂きました。トマトがほんのり爽やかでパスタはちょっともっちり。
ワインにも良く合います。 |
 |
◇本日のサラダ
取りたてオクラ（実は持ち込み）に、ごま風味のドレッシングが良く合います。 |
 |
◇ゴーヤと茄子の味噌炒め
びっくりです！ワインに良くあうんです。パリっと焼いたフランスパンが、また良い感じです。 |
 |
◇発芽玄米の生春巻き
グリーンに見えるのはつるむらさきの葉です。光ってわかりにくいんですがらっきょうが添えてあります。近所のおばあちゃんに教わってシェフが漬けたそうです。漬物と云うよりピクルスですね。 |
 |
◇マスクメロンのアイスと地のフルーツ
ほんのり甘いアイスにフルーツの酸味が爽やか。 |
